Venta con reserva de dominio

Estoy planteándome vender mi piso de la siguiente manera: haríamos escritura de venta ahora pero se aplazaría el pago total unos dos años y durante ese tiempo se pagaría una cantidad mensual, añadiendo una cláusula de reserva de dominio en la escritura. Pero se me plantean algunas dudas:
1.- ¿a pesar de no haber recibido el dinero ahora, ¿debo pagar la plusvalía completa? ¿de no ser así, como tributa el dinero que me vaya entregando mes a mes durante esos dos años?
2.- si finalmente el comprador no me paga y el piso vuelve a estar a nombre, ¿habría que pagar de nuevo el 7% del impuesto de transmisiones patrimoniales y demás gastos legales? ¿Qué ocurriría en caso de haber tenido que pagar la plusvalía completa?