Aportación a la sociedad de gananciales

Hola, a ver si alguien puede ayudarnos con este tema, tenemos muchas dudas e incognitas:

Mi novio tiene un piso a su nombre, que compró hace 6 años, antes de conocernos, por aproximadamente 150000 €. El piso tiene actualmente una hipoteca de aproximadamente 120000€.

Yo tengo una cuenta vivienda, abierta en diciembre de 2005, con algo de dinero ahorrado por el que me he desgravado los últimos años.

Queremos que el piso y la hipoteca esten a nombre de los 2, con la idea de amortizar dinero por adelantado (con un propietario solo hay beneficio fiscal al amortizar hasta 9000€ anuales, a nombre de los dos podríamos desgravar hasta 18000 €), y terminar antes de pagar el piso.

El problema es cómo hacerlo. Hemos hecho cálculos para realizar una compra-venta por el 50% del valor desde él hacia mí, el valor mínimo por el que se puede escriturar ahora el piso son 257000€, eso hace que entre el impuesto de transmisiones que tendria que pagar yo, y la supuesta "ganancia patrimonial" que tendría él habría que pagar casi 20000€. Esta cantidad se nos va un poco de las manos.

He leído algo por internet de la aportación a la sociedad de gananciales, pero no hay mucha información, ¿en qué consiste exactamente? ¿Que gastos tiene? ¿Después de aportar el piso a la sociedad podríamos desgravar los 2 por la hipoteca? ¿Se podría "utilizar" o aprovechar el dinero de mi cuenta vivienda?

Actualmente no estamos casados, aunque tenemos intención de hacerlo, pero preparándolo con tiempo ¿sería posible, ahora, para solucionar el tema del piso, inscribirnos como pareja de hecho con regimen económico de bienes gananciales, aportar el piso a la sociedad, y el año que viene o dentro de 2 años, casarnos, también en regimen de gananciales?

Se que son muchas dudas y cuestiones mezcladas, a ver si alguien puede ayudarnos un poco.

Gracias por adelantado.