Modulos y estimacion directa (matrimonio en un mismo local)

Quisiera montar un negocio de ventas de maquetas y reproducciones de coches, aviones, etc, para lo cual lo haria como comercio minorista en estimacion objativa por modulos. El problema está en que también hago a veces montajes de esas maquetas para clientes y esto no podría entrar en modulos. NO me gustaria tener que renunciar a los modulos en la tienda a si que he pensado que por ejemplo podria poner a nombre de mi mujer esto de los montajes y hacerlo en estimacion directiva con liquidación de iva, etc. Lógicamente ella trabajaria compartiendo conmigo el local. ¿Cuál es su opinión?