Compras nos consumidas en Libros Compras y Gastos

A ver si me podéis ayudar en un aspecto formal de la llevanza de libros en la Estimación Directa Simplificada de un autónomo sin carácter mercantil.
¿Cómo reflejáis el coste de las ventas en los libros para obtener el resultado?, es decir, las compras de mercaderías no consumidas en el trimestre correspondiente. Es un matiz curioso, pero siempre me ha llamado la atención, ya que cuando llevamos contabilidad, no hay problema ya que por regularización de inventario tenemos contabilizado el coste de las ventas, pero en el libro de compras y gastos tendríamos que hacer un asiento negativo por las compras no consumidas. ¿Es esto correcto? ¿Qué opináis?.

Espero vuestros comentarios.
Saludos cordiales y gracias.